Café Descafeinado en grano especial cafeterías KafeGama 1kg

CAFÉ DESCAFEINADO EN GRANO ESPECIAL CAFETERÍAS

DESCAFEINIZACIÓN 100% CON AGUA

KAFEGAMA te informa que realiza el proceso de descafeinización sólo con agua. La descafeinización es un proceso que se realiza antes del tueste de café y consiste en eliminar la cafeína del grano de café verde. Una vez descafeinado, el café, contiene menos de un 0,1% de cafeína que tenía. Este dato contrasta con el 3,5-4,5% inicial. Descafeinización Este método utilizado por KafeGama consiste en disolver poco a poco la cafeína contenida en el grano de café con agua. No es agresivo con el café y, por tanto, no altera su perfil organoléptico (aroma y sabor). Descafeinizacón 100% con agua. Primeramente, los granos de café verde se vierten en un recipiente a través del cual se pasa agua caliente. La cafeína se disuelve en el agua extrayéndola del grano de café verde. De esta manera se obtiene, por un lado, el café verde descafeinado y, por otro, la cafeína disuelta en agua. El café verde descafeinado pasa al proceso de secado. Al finalizar el secado, ya tenemos listo el grano de café verde descafeinado de forma natural listo para ser tostado