Café De Origen Brasil Bourbon Montecristo

Café De Origen Brasil Bourbon Montecristo

17,90 €
Disponible
SKU
15501

CAFÉ DE ORIGEN BRASIL BOURBON MONTECRISTO

Región: Minas Gerais en Brasil
Lote: Montecristo
Tipo: Natural
Variedad: Bourbon
Tueste: Medio
Cata: Cacao, frutas maduras y nueces
 
La Finca está dividida en pequeñas extensiones de sólo 5 a 15 hectáreas.
Se controla mediante GPS y así sabemos de dónde procede el café detrás de cada pequeño terreno como si fuese una única plantación gestionada por un pequeño productor.
El café se recolecta de forma individual, en función de maduración de las cerezas.
Se determina a través de catas efectuadas antes de la recolección, tantas veces como sea necesario, hasta dar con el mejor nivel de maduración.
Se procede a seleccionar las cerezas por su estado de maduración con una tecnología nueva que guía cada cereza hacia el grupo de maduración correcto.
Se procede a secar los granos hasta alcanzar un nivel óptimo de humedad y son transportados a trojes de madera durante 40 días, macerando sus sabores y desarrollando atributos positivos que los encontraremos en la taza final.
 
Escribir Su propia reseña
Estás revisando:Café De Origen Brasil Bourbon Montecristo
Su valoración